燻製による食品中に含まれるプリン体量の変化

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@article{03521c2074c24340a5e420a5a5a407ff,

title = "燻製による食品中に含まれるプリン体量の変化",

keywords = "*Purines, *食品分析, 調理, 煙",

author = "福内友子 and 山崎貴裕 and 高柳ふくえ and 山岡法子 and 安田誠 and 馬渡健一 and 奥直人 and 金子希代子",

year = "2021",

month = dec,

language = "Japanese",

volume = "45",

pages = "206",

journal = "痛風と尿酸・核酸",

publisher = "(一社)日本痛風・尿酸核酸学会",

number = "2",

}

TY - JOUR

T1 - 燻製による食品中に含まれるプリン体量の変化

AU - 友子, 福内

AU - 貴裕, 山崎

AU - ふくえ, 高柳

AU - 法子, 山岡

AU - 誠, 安田

AU - 健一, 馬渡

AU - 直人, 奥

AU - 希代子, 金子

PY - 2021/12

Y1 - 2021/12

KW - Purines

KW - 食品分析

KW - 調理

KW - 煙

M3 - 会議記事

VL - 45

SP - 206

JO - 痛風と尿酸・核酸

JF - 痛風と尿酸・核酸

IS - 2

ER -